ジビエ

ジビエは、野生の動物や鳥の肉を食用にすることです。ジビエはいろんな肉がありますが、鹿肉は人気ですね。北海道では、普通にスーパーで売られているところもあります。日本では、鹿やイノシシが増えすぎてしまって、農作物が食べられたり、人に突進してきたりと、被害が出ています。そこで、駆除した鹿等を食用にすることがクローズアップされ、最近人気が出てきたのです。 鹿肉は、冬に向かい油をためる9月から12月…

続きを読む